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7岁女孩吃木耳后多器官衰竭 因犯这个致命错误

2019-03-27| 发布者: 添宝儿医疗网| 查看: 7岁女孩吃木耳后多器官衰竭 因犯这个致命错误| 评论: 90

摘要: 图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)很多人爱吃黑木耳,吃之前要泡发一下。7月27日中午,雯雯的妈妈拿起了泡发好的黑木耳,略微焯水捞起,加入调料,凉拌给两个孩子
图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)  很多人爱吃黑木耳,吃之前要泡发一下。7月27日中午,雯雯的妈妈拿起了泡发好的黑木耳,略微焯水捞起,加入调料,凉拌给两个孩子吃。雯雯爱吃黑木耳,一下就吃了不少,弟弟不爱吃,只动了几筷子。  一盘黑木耳下肚后,姐弟两个照常玩乐。到了7月28日傍晚,雯雯开始出现呕吐和肚子疼,精神变得萎靡,随后,妈妈和弟弟也相继出现相同症状。三人被送往当地医院一查,肝功能指标超过正常几百倍,医生初步判断,食物中毒。  其中,雯雯的症状特别严重,入院后迅速出现昏迷和肝功能衰竭,当地医院建议转到省级医院就诊。  7月31日傍晚,雯雯被呼啸的救护车送入浙大儿院湖滨院区综合ICU,接诊的医生叶盛,一翻开病例,并与雯雯家属一聊,这才知道,原来她们吃的那盘黑木耳足足泡发了两天两夜。  隔夜黑木耳,食物中毒,这是一种什么毒?  像黑木耳、变质的玉米面中,有种‘椰毒假单胞菌’,这种细菌会产生致命毒素‘米酵菌酸’,它的中毒潜伏期最长为3天,多数是半天至一天。这种毒素耐热,清洗,焯水均无法去除。  椰毒假单胞菌生长温度约为25到37度,最适生长温度为37度,最适产毒温度为26度。雯雯的妈妈将泡发的木耳在露天高温环境放了两天两夜,再进行烹饪,毒性非常大。图片来源:昭元儿童摄影(配图与本文内容无关)  中了这个毒会怎样?  一般发病症状最早出现在胃部不适,恶心呕吐,腹胀、腹痛等。呕吐时初为食物或黄绿色水样物,有的呈咖啡样物。继消化道症状后也可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎为主的临床表现,重症者出现肝昏迷,甚至死亡。在流行病中国2019年合法代怀孕学调查中,米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险,死亡率高达到50%以上。  夏季注意食品卫生,木耳随发随吃,那应该如何安全健康吃黑木耳呢?  1.不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视,白木耳(银耳)也要引起重视。泡发木耳类食材,随发随吃,特别是夏季,最好中国正规代怀孕将木耳的泡发在冰箱进行。  2.如果泡发时间较长,忘了换水,出现上述情况时,别舍不得,要果断扔掉。  3.目前市面上有鲜木耳售卖,建议要仔细挑选,如有发粘、流水、异味,千万不能吃,如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。  4.针对夏季食品安全,还要做到砧板生熟分开、食材煮熟煮透、储存时间掌控,注意手部消毒卫生等。

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